Jefe de perecederos - Carnicería

Dirigir, coordinar y supervisar integralmente las operaciones de los departamentos de perecederos (Carnicería, Charcutería y Fruver), garantizando la máxima rentabilidad, frescura, calidad e inocuidad de los productos.

Al contar con una fuerte especialización en carnicería, el ocupante del puesto debe maximizar el rendimiento del desposte, minimizar las pérdidas por merma, optimizar los cortes según la demanda y asegurar el cumplimiento estricto de las normas de inocuidad alimentaria y cadena de frío.-Requerimientos- Educación mínima: Universidad
5 años de experiencia
Conocimientos: Calidad, Corte, Inocuidad, Supervisión, Rendimiento
Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente