Mesonero/a - Ambos turnos, con experiencia comprobable

Apertura y Preparación (Mise en place)

*Montaje del salón: Limpiar y alinear mesas, sillas y estaciones de servicio.
*Reposición de insumos: Llenar servilleteros, saleros, pimenteros y reponer cristalería, vajilla y cubiertos limpios.
*Revisión de cartas: Verificar que los menús estén limpios y memorizar las sugerencias del día, promociones o agotados de inventario.


Atención al Cliente y Servicio

*Bienvenida y acomodo: Recibir a los comensales, entregar la carta y ofrecer bebidas iniciales o entradas para comenzar.
*Toma de comandas: Registrar los pedidos con precisión (términos de cocción, alergias o solicitudes especiales) e ingresarlos al sistema INVUS o comandero.
*Servicio de mesa: Llevar bebidas y alimentos a tiempo, manteniendo el protocolo de servicio adecuado.
*Atención continua: Monitorear las mesas para rellenar bebidas, realizar el desbrase (retiro de platos sucios) y atender requerimientos adicionales.


Cobro y Cierre

*Procesamiento de cuenta: Solicitar a la cajera y entregar la cuenta detallada, agilizar el proceso de los pagos (efectivo, punto de venta o transferencias) y entregar el comprobante o tarjeta a la cajera.
*Limpia y desinfección: Recoger y limpiar la mesa inmediatamente después de la partida del cliente para dejarla lista para los siguientes comensales.
*Cierre de turno: Organizar el área de trabajo, reponer inventario de salón para el siguiente turno y entregar reporte de ventas o propinas según las políticas del local.-Requerimientos- Educación mínima: Bachillerato / Educación Media
1 año de experiencia
Edad: entre 20 y 42 años
Conocimientos: Responsabilidad, Trabajo en equipo, Promoción, Servicio al cliente, Servicio de mesas, Abordaje de clientes, Atención al cliente
Palabras clave: mesero, camarero, garzon, mesonero, waiter