Operario de Máquinas - (Maquinaria Carpigiani / Alimentos)

Descripción del Puesto:
Buscamos un Operario de Máquinas con sólida trayectoria operativa para transformar la mezcla base en producto terminado mediante el manejo técnico especializado de Maquinaria Carpigiani. Su misión principal será asegurar el cumplimiento del programa de producción diario, maximizando el rendimiento de la mezcla, reduciendo el desperdicio a menos del 1% y preservando la inocuidad alimentaria bajo estrictas normas de calidad. Funciones Principales:
Preparación, verificación e higienización de la tolva e ingreso de la mezcla base según la orden de producción.
Selección y calibración de programas digitales en la interfaz Carpigiani (Hard O-Matic, RTX).
Monitoreo continuo de consistencia, temperatura, tiempo de extracción y adición precisa de inclusiones y toppings.
Ejecución de ciclos de lavado automático (Modo Clean), desarme total de componentes, sanitización y aplicación de lubricante grado alimenticio (Petro-Gel).
Control de parámetros, niveles de aire (overrun), registro en bitácoras de producción y reporte oportuno de fallas mecánicas.
Requisitos del Cargo:
Nivel de Formación: TSU en Mecánica, Electromecánica, Tecnología de Alimentos, Química o Bachiller Técnico con sólida trayectoria operativa. Experiencia: Mínimo 2 a 3 años operando maquinaria industrial de congelación o heladería (deseable experiencia con marcas como Carpigiani o Taylor) en plantas de alimentos.
Conocimientos Técnicos: Manejo de equipos con interfaces digitales programables, termodinámica aplicada básica, Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y protocolos de higiene alimentaria.
Condiciones: Capacidad para laborar en ambientes de baja temperatura y aptitud para el levantamiento regular de cargas.
Edad: 20 a 40 años.
Competencias Requeridas:
Atención al detalle y rigurosidad en inocuidad.
Sentido de urgencia y orientación a metas.
Resolución de problemas operativos.
Responsabilidad y cuidado de activos.
Trabajo en equipo y comunicación operativa. -Requerimientos- Educación mínima: Educación Técnico/Profesional
3 años de experiencia
Idiomas: Español
Edad: entre 25 y 50 años
Conocimientos: Adherencia o cumplimiento de normas, Gestión de equipos, Inocuidad alimentaria, Maquinaria, Normas de calidad, Producción, Rendimiento, Operación de equipos
Palabras clave: operator, operario, operator, machinery, maquinaria